2 порции
45 мин (ваши 20 мин)
Салат с запеченным куриным филе, яичными блинчиками, помидорами и жареными грибами придется по вкусу всем любителям сытных салатов.
Продукты (на 2 порции) Куриное филе — 1 шт. Яйца куриные — 2 шт. Зелень укропа — 2-3 веточки Шампиньоны свежие — 150 г Помидоры черри — 6-7 шт. Лук репчатый — 1 шт. Майонез — 1 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовим продукты для салата с курицей, яичными блинчиками, помидорами и грибами.
Куриное филе посолим, поперчим. Завернем филе в фольгу и отправим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Тем временем приготовим яичные блинчики. В миску разобьем два яйца. Добавим соль и перец.
Укроп мелко нарубим ножом.
Добавим укроп в миску к яйцам.
Венчиком хорошо взобьем яйца с зеленью.
На сковороде с антипригарным покрытием пожарим один или два блинчика, в зависимости от диаметра сковороды.
Сковороду разогреем, выльем на нее яичную смесь, будем жарим блинчик с одной стороны 1-2 минуты.
Перевернем блинчик и пожарим еще 1 минуту с другой стороны. Дадим яичным блинчикам остыть.
Очистим лук и нарежем его кубиком.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности.
Шампиньоны очистим и нарежем кубиком.
Добавим грибы к луку и протушим минут 10, помешивая.
Добавим к грибам соль и перец черный молотый по вкусу. Готовые жареные грибы снимем с огня и дадим им немного остыть.
Остывшие яичные блинчики нарежем соломкой или кубиком, как вам больше нравится.
Помидоры черри разрежем на половинки.
Запеченное филе остудим и нарежем кубиком.
Выложим все подготовленные ингредиенты салата в миску.
Заправим салат с курицей и грибами майонезом. Перемешаем салат.
Салат с запеченным куриным филе, яичными блинчиками, помидорами и жареными грибами готов.
Приятного аппетита!